Adevărul despre parizer. Piedone a spus clar ce conțin mezelurile din România: E legal, dar nu e natural

Cristian Popescu Piedone, fostul șef ANPC, a făcut dezvăluiri care pot schimba complet modul în care privești mezelurile. Ce conține, de fapt, parizerul din magazine și cât de „natural” este? După controale în fabrici, acesta a explicat diferențele ascunse dintre produsele procesate și cele autentice, dar și trucurile folosite de producători.

Cristian Popescu Piedone a dezvăluit ce se ascunde în parizerul vândut în România

Fostul șef al ANPC, Cristian Popescu Piedone, a explicat, pe baza controalelor făcute în fabrici, cum se produc mezelurile și a atras atenția că există diferențe mari între produsele din magazine și cele naturale. El a spus că multe produse care sunt vândute ca fiind „naturale” conțin, de fapt, apă, sare și aditivi, folosiți pentru a le face să țină mai mult și să aibă o anumită textură. Piedone a explicat că diferențele dintre produsele industriale și cele artizanale se văd și în timp.

Piedone a povestit la „România Exclusiv” că a fost în fabrici și la producători mari ca să vadă cum se face parizerul și cum este procesată carnea. El a observat că bucățile de carne sunt injectate cu diverse soluții permise legal, dar care le fac mai puțin naturale. Acestea conțin sare, apă și aditivi care ajută și la conservare.

El a sugerat că, dacă se compară o felie de produs bio autentic de la un producător local cu una din magazin, se vede diferența: produsul bio se strică mai repede, în timp ce cel din magazin rezistă mai mult, elimină apă și sare și are un gust diferit. A mai spus că și procesul de afumare este adesea artificial.

În același timp, a adus vorba și despre alte alimente, cum ar fi merele din supermarket. A explicat că aspectul lor perfect nu înseamnă neapărat că sunt naturale. El a spus că a testat unele mere în cuptorul cu microunde și a observat că cele din import devin albe și li se desprinde un strat de ceară, iar unele ar fi chiar colorate. Totuși, Piedone a precizat că acest lucru nu înseamnă că sunt toxice, ci doar că pot păcăli la aspect.

„Am fost prin fabrici și la mari producători de mezeluri, să văd cum se face parizerul, cum se procesează carnea… Mușchiul file de porc, un mușchi normal nu este mare, este mic. Sunt injectate, sunt soluții legale, dar nu mai vorbim de natural. Se pun sare, apă, aditivi alimentari, care îl și conservă.

Lăsați o felie, dacă luați de la un producător local cu produse bio autentice, tăiați o felie de aceea și una din magazin. Cel bio se strică, cel din magazin rezistă, curge apa din ele, iese sarea din el și are cu totul alt gust. Plus cu ce se afumă, fum rece, cald, dar toate sunt artificiale.

Le-am pus în cuptorul cu microunde, iar cele din import devin albe și cade toată ceara, efectiv unele sunt și vopsite cu colorant alimentar. Nu înseamnă că este otravă, dar înșală ochiul”, a dezvăluit Piedone la „România Exclusiv”.

Câte E-uri au mezelurile din România?

InfoCons a analizat etichetele produselor din carne vândute în România, ca să vadă ce conțin. Pe scurt, rezultatul este simplu: toate produsele analizate au cel puțin un aditiv alimentar (E-uri):

• Cârnații de bere pot avea până la 6 aditivi diferiți.
• Salamul de Sibiu are mai puțini, de obicei maximum 2.
• Crenvurștii de pui pot avea foarte mulți – chiar până la 10 aditivi.
• Baconul poate conține până la 6 aditivi.
• Micii au, în general, până la 5 aditivi.

 

• Parizerul de pui poate avea până la 10 aditivi.
• Parizerul de porc poate ajunge chiar la 12 aditivi.

 

• Șunca de Praga – până la 10 aditivi
• Crenvurștii de porc – până la 10 aditivi
• Cârnați sticks – până la 5 aditivi

 

• Salam ardelenesc – până la 4 aditivi
• Salam bănățean – până la 3 aditivi
• Salam cu șuncă – până la 6 aditivi
• Salam de porc – până la 7 aditivi
• Salam de vară – până la 7 aditivi
• Salam italian – până la 4 aditivi
• Salam secuiesc – până la 3 aditivi
• Salam Sinaia – până la 5 aditivi
• Salam Victoria – până la 8 aditivi
• Salam haiducesc – până la 3 aditivi

Cu cât produsul este mai procesat (mai „fabricat”), cu atât are mai multe E-uri. Produsele mai simple sau tradiționale tind să aibă mai puțini aditivi.