Adevărul despre carnea de pui. Cât este de sănătoasă

Adevărul despre carnea de pui. Deși tentația cumpărării unui pui aromat, bine condimentat, făcut la rotisor, este foarte mare atunci când nu vrem să ne mai pierdem timpul stând în bucătărie, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știi înainte de a savura carne de pasăre de la rotisor. Aceste lucruri pe care nu le știți sunt și cele pentru care, în general, veți plăti mai puțin pe puiul la rotisor decât pe un pui crud din magazinul alimentar.

De obicei, puii la rotisor sunt aproape de data limită de vânzare. Iar magazinele alimentare vor să reducă risipa de alimente și pierderile financiare, așa că reutilizează puii nu foarte proaspeți, punându-i pe rotisor și oferindu-i spre vânzare, potrivit Tastingtable.

În acest fel, chiar dacă costul poate fi considerabil mai mic, inclusiv costul condimentării, gătitului și ambalării, este o economie pentru magazinele care nu vor să arunce la coș produsele pe cale să expire.

O practică foarte comună în magazinele alimentare

De fapt, este o practică foarte comună în magazinele care vând produse proaspete. În plus, și alte preparate gătite în aceste magazine s-ar putea să fie făcute cu ingrediente care nu s-au vândut înainte de data de expirare.

Care este marea șmecherie cu puii la rotisor

Potrivit Rowe Farms, puii la rotisor sunt în general mai mici decât cei cruzi, cântărind aproximativ 1,2 kilograme, față de între 1,6 kilograme și 1,8 kilograme pentru versiunile proaspete.

Există câteva motive care ar putea sta în spatele acestui lucru, unul dintre ele fiind că, în general, carnea se micșorează atunci când este gătită, cu până la aproximativ 25%. Pot avea aceeași dimensiune (sau pot cântări la fel după gătire) pentru că, adesea, puilor care sunt rotisați li se injectează o soluție care îi umflă, menținând carnea moale și suculentă.

Această soluție poate conține un amestec de arome artificiale, conservanți, MSG, sodiu, zahăr și chiar materiale de umplutură sau lianți. De fapt, acești aditivi sunt motivul pentru care puii de rotisor au un gust atât de bun. 

Citiți lista cu ingrediente de pe pungă

De aceea lista de ingrediente este unul dintre lucrurile pe care ar trebui să le luați în considerare înainte de a cumpăra un pui la rotisor. Puteți verifica ingredientele și aditivii citind eticheta de pe pungă. 

De asemenea, soluția folosită când se face pui la rotisor poate ajuta la protejarea cărnii de bacterii dăunătoare. Dacă puiul este păstrat corect atât la magazin, dar și când îl aduc acasă, este sigur și poate fi savurat până la patru zile de la cumpărare. 

În plus, există multe modalități de a folosi puiul gata gătit. Important este să fiți conștienți de ceea ce cumpărați, citind etichetele de pe pungă.