Atenție la roșiile tratate cu pesticide! Cum pot fi recunoscute?
Autoritatea Națională Fitosanitară arată într-o analiză recentă că mai bine de 40% din legumele românești au urme de pesticide. În cazul fructelor, vorbim de un procent care trece de 58%.
Și din acest motiv cumpărătorii trebuie să știe cum pot fi recunoscute, în piețe ori magazine, roșiile tratate cu pesticide.
Chiar și așa, specialiștii spun că pe piață există și roșii crescute natural, dar pentru a le identifica trebuie să știm la ce să ne uităm.
„28 de probe au avut reziduuri de pesticide cu valori mai mari decât limita maximă admisă (LMA), conform cu limitele prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 396/2005 privind conținuturile maxime aplicabile reziduurilor de pesticide din sau de pe produse alimentare și hrană de origine vegetală și animală, cu modificările și completările ulterioare. Din numărul total de 2.989 de probe analizate, 2.122 au fost probe de legume, 592 probe de fructe și 275 probe de cereale”, arată Autoritatea Națională Fitosanitară cu privire la controalele efectuate.
Roșiile foarte tari sunt tratate
Asistent cercetător în cadrul laboratorului de protecția plantelor din cadrul Stațiunii de Cercetare-Dezvoltare Legumicultură (SCDL) Buzău, Valentina Stoian explică la ce trebuie să fie atenți cei care cumpără legume și fructe.
„Sunt anumite criterii care ne ajută să le diferențiem pe cele sănătoase de cele tratate chimic. De exemplu, în cazul tomatei tratate cu pesticide, la palpat, se simte că este foarte tare. Apoi, dacă este tăiată, se poate observa cât de seacă este. De asemenea, rezistă foarte mult, chiar și până la două săptămâni.
De cealaltă parte, o tomată netratată sau ajutată într-un mod mai natural rezistă doar două-trei zile, începe să se strice, deci este foarte perisabilă chiar dacă o depozităm într-un spațiu mai răcoros. De asemenea, alte moduri în care ne putem da seama dacă este sau nu sănătoasă sunt gustul, aspectul semințelor și al pulpei. Multe dintre soiurile de tomate sunt suculente, foarte puține sunt mai ferme.
Și mirosul contează: cele tratate nu prea au miros, în timp ce tomatele naturale au un miros specific, aromat și destul de puternic”, a explicat Valentina Stoian potrivit adevarul.ro.
Legumele trebuie foarte bine spălate
Șanse mari să găsim fructe și legume naturale sunt să le cumpărăm atunci când este sezonul lor. Faptul că pesticidele afectează doar coaja legumelor este doar un mit, după cum spun cei din domeniu.
Valentina Stoian a declarat că, în mod sigur, avem șanse mai mari să găsim produse netratate atunci când este sezonul lor. Există întotdeauna riscuri, însă mai reduse, pentru că tratamentele sunt mai limitate.
În cazul în care condițiile de mediu sunt favorabile, planta își va parcurge ciclul de dezvoltare în mod natural, iar fructele și legumele vor ajunge la maturitatea specifică, reducând astfel necesitatea tratamentelor cu pesticide.
Prin urmare, există șansa de a găsi produse cât mai naturale în plin sezon, inclusiv în supermarketurile care colaborează cu producătorii locali.
Este mai degrabă un mit faptul că pesticidele sunt prezente doar în coajă. Nu există dovezi că un fruct sau o legumă ar fi tratat cu pesticide doar la nivelul cojii și ar fi sănătos în interior. Prin urmare, chiar dacă spălăm și curățăm coaja, produsele ar putea conține în continuare reziduuri de pesticide.
Pentru a înlătura orice risc, este bine să spălăm bine fructele și legumele înainte de a le consuma.
„În cazul celor tratate chimic, apa nu ajută prea mult în eliminarea pesticidelor. Însă, indiferent de ce fel de fructe sau legume cumpărăm, ar fi bine să nu le ținem doar câteva secunde sub jetul de apă, ci să le punem într-un bol cu apă și să le lăsăm 10-15 minute.
În cele mai multe cazuri, oțetul diluat în apă ajută la curățarea lor. Putem avea surpriza să vedem că legumele puse în apă cu oțet se decolorează, ceea ce înseamnă că nu sunt 100% naturale, ci au fost tratate chimic.
În schimb, pe cele naturale, oțetul nu le alterează, ci din contră, le ajută”, mai arată Valentina Stoian.
