Evenimente Abonamente Comunicate
CITEŞTE ŞI

Actualitate

Atenție! Alimentele care provoacă cele mai periculoase epidemii

Autor: | | 0 Comentarii | 12296 Vizualizari

Americanii au identificat alimentelor responsabile de epidemiile cu E.coli, Salmonella, Listeria și Campylobacter. Legumele cu semințe, pui, carne de porc, salata sau carne de vită, printre alimentele periculoase.

În fiecare an, în Statele Unite se estimează că 9 milioane de persoane se îmbolnăvesc, 56.000 sunt spitalizate şi 1.300 mor din cauza unor intoxicaţii alimentare provocate de agenţi patogeni cunoscuţi, conform dcmedical.ro. Aceste estimări ne ajută să înţelegem gravitatea acestei probleme de sănătate publică. Cu toate acestea, pentru a dezvolta măsuri eficiente de prevenire, trebuie să înţelegem tipurile de alimente care contribuie la această problemă. Pornind de la această ideea, trei instituţii americane care reglementează sănătatea umană şi siguranţa alimentară care fac parte dintr-un grup numit Colaborarea în domeniul analizei siguranţei alimentelor (The Interagency Food Safety Analytics Collaboration sau IFSAC) şi-au reunit eforturile pentru a identifica grupurile de alimente şi bacteriile periculoase pe care le transmit acestea.

Salmonella e transmisă de o varietate de alimente

Bolile date de Salmonella au fost atribuite mai multor categorii de produse alimentare. Mai mult de 75% dintre infecţiile cu Salmonella au provocate de şapte categorii de alimente: Legume cu seminţe (cum ar fi roşiile), pui, carne de porc, Fructe, alte produse (cum ar fi nuci), ouă şi carne de vită.

E.coli – patogenul care duce la sindromul hemolitic uremic la copii

Boala E. coli O157 a fost cel mai adesea legată de culturile de culturile de legume (cum ar fi cele cu frunzele verzi - salata) şi de carnea de vită. Aproape 75% dintre boli au fost legate de aceste două

Listeria monocytogenes transmisă de lactate şi fructe

Infecţiile cu Listeria monocytogenes au fost cele mai des legate de produsele lactate şi de fructe. Mai mult de 75% dintre cazurile de boală au fost atribuite acestor două categorii, dar raritatea izbucnirii focarelor/epidemiilor de Listeria monocytogenes face ca aceste estimări să fie mai puţin fiabile decât cele pentru alţi agenţi patogeni, notează reprezentanţii celor trei instituţii, în raport.

Carnea de pui, „vinovată” de Campylobacter-ul

Infecţiile non-lactate cu Campylobacter bolile au fost cel mai adesea legate de carnea de pui. Peste 80% din bolile alimentare date de Campylobacter au fost atribuite în principal cărnii de pui, dar şi fructelor de mare (cum ar fi crustaceele), cărnii de curcan, alte feluri de carne animale / păsări de curte (cum ar fi mielul sau raţa) şi culturilor de legume", se arată în document.

Detalii pe dcmedical.ro

Pagina 1 din 1
Capital - Comenteaza
Capital - Twitter
Printeaza

Alte articole

SPUNE-TI PAREREA Capital - Comenteaza Acum poti comenta si prin intermediul contului de facebook. DETALII >>
Postarea comentariilor se poate face in doua moduri:
  • Prin formularul de la finalul articolelor.
  • Prin intermediul contului de Facebook: în acest caz postarea comentariilor se face instant. Daca nu aveti deja cont de Facebook il puteti crea de aici https://ro-ro.facebook.com/
Echipa CAPITAL.

EVZ

Doctorul Zilei

Animal Zoo

EVZ Monden

DCNews

Stirile Kanal D

AutoBild

Economica.net

Agrointeligenta

StiriDiaspora.ro

Capital - Articole similare

SPUNE-TI PAREREA Capital - Comenteaza Acum poti comenta si prin intermediul contului de facebook. DETALII >>
Postarea comentariilor se poate face in doua moduri:
  • Prin formularul de la finalul articolelor.
  • Prin intermediul contului de Facebook: în acest caz postarea comentariilor se face instant. Daca nu aveti deja cont de Facebook il puteti crea de aici https://ro-ro.facebook.com/
Echipa CAPITAL.

LASA UN COMENTARIU

Caractere ramase: 1000

NOTA: Va rugam sa comentati la obiect, legat de continutul prezentat in material. Orice deviere in afara subiectului, folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afisarea de anunturi publicitare, precum si jigniri, trivialitati, injurii aduse celorlalti cititori care au scris un comentariu se va sanctiona prin cenzurarea partiala a comentariului, stergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit. Site-ul Capital.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.