Nu mai mâncați aceste icre. Sunt toxice! Alertă alimentară
Adaugă-ne ca sursă preferată
Urmărește pe Google News
Icrele sunt o delicatesă, însă nu toate tipurile sunt comestibile. Mai exact, există o serie de excepții de pești ale căror icre pot fi toxice, iar persoanele care le consumă se pot confrunta cu diaree, dar și dureri de cap.
Carnea de pește este una de calitate superioară, iar icrele sunt și ele la rândul lor un aliment hrănitor. Deși majoritatea peștilor au icre comestibile, există și câteva excepții printre care mreana, somnul pitic și mihaltul, ale căror icre sunt toxice.
În ceea ce privește modul de manifestare al simptomelor, intoxicatia cu icrele acestor specii nu este una gravă. Ea se manifestă prin greață, durer de cap, dar și diaree. Totodată, icrele de somn sunt neplacute la gust si relativ indigeste, provocand intoxicatii doar in cazul persoanelor sensibile, scrie realitatea.net.
Totodată, sursa citată precizează și avantajele, dar și dezavantajele consumului de icre preparate acasă. Mai exact, acestea au un conținut relativ ridicat de colesterol și trebuie să fie consumate doar ocazional de care varstnici si de catre persoanele cu un nivel ridicat al colesterolului circulant.
Icrele care conțin paraziți
În același timp, caviarul si icrele conservate au un continut destul de ridicat de sodiu si de clor și este recomandată evitarea consumului în caz de hipertensiune, retentie hidrica, boli cronice degenerative.
Icrele negre si cele rosii, adică cele de Manciuria au un nivel ridicat de purine și nu sunt recomandate în cazul persoanelor care suferă de gută sau hiperuricemie.
În ceea ce privește icrele care provin de la păstrăv, în cazul lor este nevoie de o atenție sporită deoaree există posibilitatea de a fi infestate cu ouale celei mai lungi tenii, vierme lat parazit intestinal lung de 10–20 m, botriocefalul Diphyllobotrium latum.
În general, pentru distrugerea parazitului, acest tip de icre trebuie sărat și congelat obligatoriu, sau tratat termic înainte de a fi consumat. Se recomandă o atenție sporită și la icrele de știucă, dar și la cele ale anumitor specii de somon și șalău.
Recomandările noastre
Totul a început la 17 ani când am început facultatea de Psihosociologie. Mi-am dorit întotdeauna să le ofer celor din jur o claritate mai mare a lucrurilor care îi înconjoară, însă odată cu finalizarea studiilor mi-am dat seama că nu mă pot adresa unui număr atât de mare de persoane. Tocmai din acest motiv, am început programul de masterat din cadrul Facultății de Jurnalism, specializarea Managementul Instituțiilor Mass-media, loc unde am învățat cum să mă adresez unui număr mai mare de persoane și totodată cum să mă fac și auzită. Primul meu job a fost în cadrul publicației România Liberă, unde am lucrat în perioada programului de master timp de doi ani de zile. Aici m-am putut dezvolta, am putut scrie articole psihologice și nu numai. A fost ce mi-am dorit până la un momendat. A urmat apoi agenția de presă PS NEWS, iar în final am ajuns la Capital, un loc unde, spre deosebire de celelalte publicații pot fi abordate mai multe subiecte, de la mondene, lifestyle, până la politică și economică, lucru care mi-a lărgit orizonturile. Mă consider o persoană activă și dornică de noutate. Una dintre cele mai mari pasiuni ale mele este Kiteboarding-ul, un sport care antrenează atât psihicul cât și fizicul, un sport care mă ajută să creez să mă inspir și de asemenea, îmi dă vibrația pozitivă de care am nevoie. Pe lângă sporturile acvatice, am o pasiune și pentru domeniul auto, motiv pentru care, cele mai multe vacanțe din copilărie le-am petrecut în atelierul tatălui meu, învățând și ajutându-l cu tot ce avea nevoie. Viața însă, mi-a pregătit alte surprize plăcute.
Informațiile publicate de capital.ro pot fi preluate de alte publicații online doar în limita a 500 de caractere și cu citarea sursei cu link activ. Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor.