ANPC închide cea mai mare fabrică de pâine. S-au descoperit nereguli grave

Fabrica de pâine Koksal, care produce zilnic o cantitate semnificativă de produse de panificație pentru județele Ilfov și Giurgiu, a fost închisă temporar de ANPC din cauza neregulilor grave privind igiena și siguranța alimentară. Controlul a scos la iveală deficiențe critice în procesul de producție, echipamente uzate, condiții improprii de depozitare și nerespectarea normelor de igienă, punând în pericol sănătatea consumatorilor.

Fabrica de pâine Koksal, închisă timp de 6 luni de ANPC din cauza neregulilor grave de igienă

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a decis închiderea pentru o perioadă de până la 6 luni a fabricii de pâine Koksal, una dintre cele mai mari unități de panificație din județul Ilfov, care aprovizionează și județul Giurgiu.

În urma unui control efectuat de inspectorii ANPC, în prezența președintelui Cristian Popescu Piedone, au fost descoperite grave probleme de igienă și nereguli în procesul de producție, care puneau în pericol sănătatea consumatorilor.

Decizia ANPC a venit și în contextul în care operatorul economic, care funcționează de peste 25 de ani în localitatea Jilava, nu a făcut nicio îmbunătățire tehnologică în procesul de fabricație. Fabrica produce zilnic aproximativ 80.000 de pâini și 20.000 de specialități de panificație, iar produsele sale ajung la un număr mare de consumatori.

Nereguli grave descoperite de ANPC

Controlul inspectorilor ANPC a scos la iveală o serie de deficiențe critice privind igiena spațiilor de producție, depozitarea materiilor prime și respectarea normelor alimentare.

În spațiul de producție, tăvile de coacere și rastelurile nu erau igienizate corespunzător, fiind pline de grăsime arsă. De asemenea, pânzele utilizate pentru protejarea specialităților de panificație prezentau un grad ridicat de uzură, iar inspectorii au prelevat probe pentru analize microbiologice.

Un alt aspect grav a fost descoperit la spațiile de depozitare. Materiile prime folosite nu aveau elemente de identificare și caracterizare, iar preparatele finite nu erau etichetate cu data limită de consum. În plus, coșurile de gunoi din unitate erau fără capac și lipsite de pedale de acționare, ceea ce contribuia la contaminarea mediului de lucru.

În ceea ce privește echipamentele utilizate, utilajele de ambalare aveau pete de rugină și exfolieri ale vopselei, iar în camera frigorifică nu se respectau regulile privind depozitarea alimentelor. Spre exemplu, merele erau stocate împreună cu alte materii prime, ceea ce reprezintă o încălcare a normelor de siguranță alimentară.

Mai mult, în timpul verificării, inspectorii au descoperit că sosurile utilizate la prepararea shaormei erau păstrate la o temperatură de +14°C, deși producătorul recomandă o temperatură maximă de +4°C. Acest lucru încalcă prevederile OG 21/1992, motiv pentru care operatorul economic a fost sancționat cu o amendă de 10.000 de lei.

Nereguli privind gramajul produselor și lipsa autorizației de funcționare

Inspectorii ANPC au descoperit și practici comerciale incorecte. La verificarea gramajului shaormei de vită, s-a constatat că produsul conținea doar 135 g de carne, față de 170 g, cât era specificat în meniul afișat. Această practică a fost considerată o înșelătorie economică care dezavantajează consumatorii, iar fabrica a fost amendată cu 5.000 de lei.

Mai mult, unitatea funcționa fără autorizație de funcționare, ceea ce a atras o sancțiune suplimentară de 5.000 de lei, conform OG 21/1992.

Sancțiunile aplicate și măsurile impuse

În urma controlului, ANPC a aplicat un total de 4 amenzi contravenționale, în valoare de 30.000 de lei, și a dispus oprirea definitivă de la consum a unei cantități de 321,6 kg de produse alimentare, evaluate la 7.300 de lei.

Pe lângă sancțiunile financiare, s-a decis și suspendarea activității fabricii pentru o perioadă de până la 6 luni, timp în care operatorul economic trebuie să remedieze toate problemele constatate.