Cunoscutul medic nutriționist Mihaela Bilic a fost criticată pentru postarea sa despre mezeluri, pe care le consideră „o supercarne”. Criticile au venit din partea artistului Dan Teodorescu și a maratonistului Andrei Roșu.

Ce spunea Mihaela Bilic?

„Pastramă, șuncă, salam … sunt produse pe care le consumăm la micul dejun. Gustoase, concentrate în nutrienti și în calorii, mezelurile sunt de fapt o supercarne. În loc să le apreciem, am ajuns să ne temem de ele. Cine a stricat reputația mezelurilor? Nitriții! (…)

Nitriții joacă un rol esențial în prepararea mezelurilor, împiedică dezvoltarea unor bacterii periculoase pentru sănătate cum ar fi botulismul, salmonela și listeria. Pe lângă siguranța alimentară, nitriții blochează oxidarea cărnii și dau o culoare roz produselor fierte tip șuncă sau parizer. Tot nitriții sunt responsabili de aroma plăcută a mezelurilor și le protejează de râncezire. În Europa utilizarea nitriților este reglementată la o doză maximă de 150 mg nitriți pentru 1 kg de produs”, a transmis Mihaela Bilic.

În continuare medicul a explicat ce riscuri prezintă asimilarea unei cantități prea mari de nitriți.

„Ce riscuri ridică un consum mare de nitriți? În anumite condiții nitriții se leagă de fierul hemic din carne și formează nitrozamine, compuși cu potențial cancerigen”, a mai scris Mihaela Bilic.

Medicul, criticat dur pentru această postare

Această postare a Mihaelei Bilic a stârnit ironia cântărețului Dan Teodorescu.

„Dr. Mihaela Bilic: „Gustoase, concentrate în nutrienți şi în calorii, mezelurile sunt de fapt o supercarne”. Stimată doamnă, dacă ne mai spuneți şi că sedentarismul prelungeşte viața, fumatul întăreşte plămânii şi alcoolul protejează ficatul, veți deveni medicul favorit al românilor”, a transmis ironic Dan Teodorescu.

De asemenea, maratonistul Andrei Roșu a criticat la rândul său postarea medicului, despre care a spus că „ar trebui internată” sau „reclamată la Colegiul Medicilor”.

„Eu v-am zis că această doamnă ar trebui internată. Sau, cel puțin, reclamată la Colegiul Medicilor și oprită din a da sfaturi la TV, radio etc. Degeaba încadrează OMS mezelurile în grupa 1 de carcinogeni, că vine dna B și ne atrage atenția că nu le apreciem suficient. Apoi vin aici fanii dnei B, care îmi spun că nu am voie să zic nimic pe tema asta, pentru că nu sunt doctor. Și că, probabil, ăia de la OMS sunt proști …”, a spus Andrei Roșu.

Alții i-au luat apărarea nutriționistului

Pe de altă parte, președintele USR-Plus Buzău, Mihai Răzvan Moraru, i-a luat apărarea medicului nutriționist

„Doamna Mihaela Bilic a avut zilele trecute o postare despre mezeluri. Și a argumentat că o anumită cantitate nu dăunează sănătății, pentru ca nitrații nu se regăsesc doar în aceste alimente.

Dimpotrivă, cei mai mulți se regăsesc în … fructe și legume!

Nu mă pricep eu la industria mezelurilor, dar la nitriți Doamna Bilic are dreptate!”, a scris Mihai Răzvan Moraru.