Atenție la roșiile conservate
Roșiile conservate au un avantaj major față de cele proaspete: conțin mai mult licopen, un antioxidant care ajută sistemul imunitar și poate reduce riscul de cancer.
Totuși, acest beneficiu poate fi anulat de contaminanții proveniți din ambalajul metalic în care sunt păstrate conservele. Roșiile fiind acide, facilitează transferul substanțelor toxice din ambalaj în aliment, transmite CSID.
Bisfenolul A – substanța ascunsă în interiorul cutiilor
Cutia metalică în care sunt ambalate roșiile are, de regulă, un strat protector pe interior. Acesta conține bisfenol A (BPA), o substanță chimică suspectată de efecte nocive asupra sănătății.
BPA poate migra în conținutul cutiei, mai ales în cazul alimentelor acide. Odată ajuns în organism, BPA-ul acționează ca un disruptor hormonal, imitând estrogenul și afectând echilibrul endocrin.
Riscurile asociate consumului frecvent de produse conservate
Conform medicilor, BPA-ul este asociat cu afecțiuni precum:
-
dereglări hormonale
-
infertilitate
-
probleme de dezvoltare la copii
-
riscuri crescute de cancer de sân și prostată
Efectul este cumulativ – cu cât expunerea este mai frecventă, cu atât riscul este mai mare. Astfel, consumul regulat de roșii la conservă poate duce la acumularea acestor compuși nocivi în organism.
Nici cutiile fără strat protector nu sunt o soluție sigură
Unii consumatori cred că evitarea BPA-ului înseamnă alegerea conservelor fără strat interior. Totuși, medicii avertizează că acest tip de ambalaj permite migrarea metalelor grele, cum ar fi staniul, direct în aliment.
Staniul și alte metale pot fi toxice, mai ales în cazul consumului repetat. Așadar, riscul nu dispare, doar se schimbă sursa contaminării.
Ambalajul ideal, sticla. Este mult mai sigură
Pentru a evita complet transferul de substanțe periculoase, sticla este considerată cea mai sigură opțiune. Acest material nu reacționează chimic cu alimentele și nu eliberează compuși toxici.
Roșiile ambalate în sticlă își păstrează calitățile nutritive și nu prezintă riscuri ascunse pentru sănătate.
Deși roșiile conservate sunt promovate ca o alternativă convenabilă și sănătoasă, ambalajul metalic poate transforma acest avantaj într-un pericol real. Pentru a beneficia de proprietățile lor fără a-ți compromite sănătatea, alege roșii ambalate în sticlă ori de câte ori ai ocazia.
