Revista germană ÖKO-TEST analizează cel mai populare branduri de cafea.
Sunt foarte mulți românii care își încep ziua cu o cană de cafea, aceasta ar trebui să ofere energie, dar este foarte important mai ales să fie sănătoasă. Pe rafturile supermarketurilor identificăm branduri numeroase, cu arome diverse, unele sunt corect prăjite, altele ne dezamăgesc. Iată și ce spun testele despre acestea.
Revista ÖKO-TEST a supus examinării peste 20 de tipuri de branduri de cafea cu tărie medie, evaluarea gustului fiind variată de la „foarte bun” la „slab”. Însă gustul nu a fost cea mai mare critică.
Concluziile studiului sunt că nu ne putem baza nici pe preț, nici pe popularitatea brandului atunci când dorim un indicator al calității.
Revista a evaluat valorile acrilamidei, un posibil cancerigen, măsurându-le în 13 produse. Descoperirea a fost că nivelul de poluanți este destul de ridicat.
Produsele afectate
ÖKO-TEST și-a stabilit ca punct de referință valorile orientative ale UE pentru acrilamidă în cafeaua prăjită. Se pare că această substanța se formează atunci când boabele de cafea sunt prăjite și este considerată un posibil cancerigen.
Produsele considerate inadecvate, fiind neconvingătoare în ceea ce privește cultivarea și transparența lor sunt următoarele:
Alnatura Kaffee gemahlen
Gut & Günstig Gold aromatisch Röstkaffee
Melitta Auslese Klassisch
Jacobs Krönung
Dallmayr Classic
Tchibo Der Herzhafte
Eilles Kaffee Gourmet
Singura cafea care nu dăunează sănătății
Singura cafea „bună” de consumat a bifat toate criteriile: gust, ingrediente, cultivarea cafelei și transparență.
Este vorba despre „Fair pounds organic coffee from fair trade, ground” de la Gepa, care din câte știm nu se comercializează în România. Aceasta a fost considerată cea mai bună cafea dintre cele șapte produse organice testate.
În ceea ce privește cafeaua non-organică, convențională, s-a remarcat „Amaroy Extra, cafea prăjită măcinată” de la Aldi. Deși a obținut un punctaj bun în privința gustului și ingredientelor, a fost evaluată drept „satisfăcătoare” în privința transparenței.
Pentru un plus de sănătate, evitați frișca
Frișca este frecvent utilizată pentru a adăuga bogăție și arome cafelei, dar poate influența în mod diferit procesul de pierdere în greutate. Aceasta conține cantități semnificative de zaharuri adăugate și grăsimi nesănătoase, contribuind la aportul excesiv de calorii. Înlocuirea ei cu variante din lapte de migdale sau lapte de cocos poate diminua impactul asupra obiectivelor de scădere în greutate.
În cazul în care consumul de calorii este excesiv și nu se ia în considerare în contextul dietei generale, acesta poate împiedica progresul în pierderea în greutate. Anumite tipuri de frișcă pot conține grăsimi trans nesănătoase, asociate cu un risc crescut de afecțiuni cardiovasculare și inflamații. De asemenea, zaharurile adăugate pot determina fluctuații rapide ale glicemiei, ceea ce poate intensifica senzația de foame și comportamentul de supraalimentare pe parcursul zilei.
