Un sfert dintre oraseni sunt mari amatori de produse fast foodrn

servire a mesei. Calitatea meniurilor, atmosfera, atitudinea personalului, timpul de asteptare si preturile practicate au determinat aparitia sau, dimpotriva, disparitia multor localuri de acest tip. Piata de profil este fluctuanta, dand semne cand de crestere, cand de scadere. Cert este faptul ca pizzeriile si fast-food-urile renumite nu duc lipsa de clienti, mai ales cele amplasate in „zone strategice”, adica in apropierea scolilor, facultatilor sau a altor institutii. Sunt locuri in care prie

servire a mesei. Calitatea meniurilor, atmosfera, atitudinea personalului, timpul de asteptare si preturile practicate au determinat aparitia sau, dimpotriva, disparitia multor localuri de acest tip. Piata de profil este fluctuanta, dand semne cand de crestere, cand de scadere. Cert este faptul ca pizzeriile si fast-food-urile renumite nu duc lipsa de clienti, mai ales cele amplasate in „zone strategice”, adica in apropierea scolilor, facultatilor sau a altor institutii. Sunt locuri in care prietenii si colegii isi dau intalnire, nu doar pentru a savura impreuna o pizza, un hamburger sau o shaworma, ci si datorita atmosferei de aici, care induce senzatia unui stil de viata occidental. Un studiu de piata realizat de compania Daedalus Consulting arata ca, desi la nivel urban, media consumului de pizza in ultimele patru saptamani este de numai 32,3%, ponderea acestuia in randul tinerilor cu varsta cuprinsa intre 14 si 34 de ani este mult mai mare: 50,5%. Potrivit cercetarii, mari amatori de pizza sunt cu precadere absolventii de liceu (38,9%), persoanele cu venituri medii si mari (42%) si cele care locuiesc in orasele din Moldova (41%). Acest produs este cumparat in mod frecvent de la pizzerie (74,5% din consumatori) si mai rar de la restaurant (11,3%) sau de la un alt local tip fast food (4,4%). Patiseriile, tarabele, chioscurile si cofetariile nu sunt prea agreate ca locuri de achizitie, fiecare intrunind mai putin de 2,5% din optiuni. Cei mai multi consuma pizza chiar in interiorul locatiei (54,3%) – in special banatenii, persoanele cu varsta intre 18 si 34 de ani si locuitorii oraselor medii – sau acasa (32,5%) – mai ales bucurestenii si muntenii. Jumatate dintre oraseni, o data cu pizza, se delecteaza si cu alte produse. Este vorba de bauturi racoritoare, consumate indeosebi de copiii intre 14 si 17 ani (94,7%, fata de media de 76,1%) si de locuitorii oraselor mici (86,9%). La bauturi alcoolice recurg, de regula, barbatii (40,7%, comparativ cu media de 29%), persoanele intre 45 si 54 de ani (47%) si cele cu venituri medii si mari (43,6%). In ceea ce priveste hamburgerii si cheeseburgerii, studiul companiei Daedalus Consulting releva faptul ca, in perioada analizata, au fost consumati de mai putin de un sfert dintre oraseni (20,8%). Daca ne referim la segmentul de varsta cuprins intre 14 si 34 de ani constatam ca nivelul consumului este mai mare si in cazul acestei categorii de produse, respectiv 30,8%. Fast food-ul este locul de achizitie preferat de 78% din cumparatori, mai ales daca este vorba de absolventi de colegiu sau facultate, de persoane din Moldova sau din orasele cu un numar mediu de locuitori. De cele mai multe ori, hamburgerii si cheeseburgerii se mananca in interiorul locatiei sau pe strada, impreuna cu alte produse – de regula bauturi racoritoare -, iar frecventa de consum este, in medie, de doua ori pe saptamana. Sandvisurile din comert sunt gustari imbietoare doar pentru 15,6% din oraseni. si de aceasta data, consumul creste in randul adolescentilor intre 14 si 17 ani, ajungand la 39,4%. Ponderea amatorilor de shaworma, kebab, falafel sau de produse de rotiserie este si mai redusa: 9,7%, respectiv 4,6%.Fast food-ul, loc de intalnire si de servire a meseiAsadar, studiul companiei Daedalus Consulting arata ca tinerii sunt principalii consumatori ai produselor de tip fast food. Alina Dragomir, Client Service la firma mentionata, considera ca exista doi factori principali care determina acest comportament: „In primul rand este vorba de timpul pe care un tanar il are la dispozitie, de-a lungul unei zile, pentru servirea mesei. Iar pentru cei cu varsta pana in 34 de ani este o modalitate foarte comoda si rapida sa manance de la fast food intre doua cursuri la facultate sau in pauza de masa de la serviciu. Cel de-al doilea factor, nu mai putin important, insa mai greu de perceput in urma unor studii cantitative, tine de stilul de viata. Pizzeriile, fast food-urile nu mai sunt doar locuri unde se mananca, ci si locuri de socializare, de intalnire cu prietenii si colegii. Probabil influenta occidentala in general, iar cea americana in special, au jucat un rol important in formarea acestui comportament sau – de ce nu ? – a acestei mode”, concluzioneaza Alina Dragomir.