Potrivit reprezentanţilor sectorului, piaţa de morărit şi panificaţie este evaluată în prezent la 1,8 miliarde euro, circa un miliard de euro reprezentând piaţa de panificaţie şi 800 de milioane euro, cea de morărit.
Dacă anul trecut piaţa totală se cifra la două miliarde euro, fiecare ramură reprezentând un miliard euro, acum piaţa de morărit a scăzut cu 200 milioane euro în doar un an, acest lucru datorându-se scăderii preţurilor la făină, dar mai ales evaziunii fiscale.
“Preţul făinii este în cădere continuă de la 1,35-1,7 lei/kg anul trecut la doar 0,95-1,15 lei/kg în prezent", a spus preşedintele ROMPAN, Aurel Popescu.
Pentru anul 2012, reprezentanţii firmelor din domeniu se aşteaptă la o stagnare a pieţei, neanunţându-se schimbări radical. În România activează în jur de 5.000 de agenţi economici înregistraţi în industria de panificaţie şi alţi 2.500 în cea de morărit, numărul angajaţilor din sector cifrându-se la 35.000.