Adevărul despre carnea de pui! Nu mai face această greșeală. Cum trebuie gătită, de fapt
Adaugă-ne ca sursă preferată
Urmărește pe Google News
Carnea de pui poate fi preparată în nenumărate moduri. Puiul poate fi prăjit, afumat, copt, dar și fiert, însă nu foarte multă lume știe cum să facă acest lucru corect, astfel încât carnea să rămână fragedă sau se nu se întărească prea mult.
Unul dintre cele mai guostoase preparate și totodată sărac în calorii este puiul la cuptor. Totodată, prepararea puiului la cuptor este una foarte simplă pentru o cină delicioasă în familie.
Se ia un pui întreg și se unge cu unt, apoi cu ierburi aromate, sare, piper, paprika, ulei de măsline, dar și pudră de usturoi. Acesta trebuie să aibă lângă legume, precum ceapă, cartofi sau morcovi, pentru a-i îmbunătăți gustul. De menționat este faptul că puiul trebuie copt la o temperatură mică, iar de abia la final, în ultimele 10 minute se crește temperatura pentru o crustă crocantă și aurie.
Puiul înăbușit este pentru cei care își doresc doar câte bucăți de carne mult mai fragede. Se folosec pulpe superioare de pui alături de legume și sos, preparate la foc mic.
Un alt mod de a prepara puiul este fierberea acestuia, în supe sau în ciorbe. Această metodă este una mult mai săracă în grăsimi, iar final puiul este suculent, dar și umed.
Puiul prăjit este unul dintre cele mai consumate preparate. Secretul unui gust și a unei texturi perfecte îl reprezintă însă menținerea temperaturii uleiului între 162 și 204 grade Celsius, scrie libertatea.ro.
Cum se prepară corect puiul în tigaie
Multă lume preferă însă puiul la grătar în loc de cel prăjit. De obicei acesta se prepară dintr-o pasăre mică, fie jumătate, fie întreagă. Trebuie menționat faptul că aplatizarea puiului îl ajută să se gătească mai repede, ceea ce este important având în vedere că gătirea la grătar implică o căldură foarte mare.
Un alt mod de preparare al puiului este prăjirea acestuia în tigaie. Spre deosebire de puiul prăjit într-o cantitate mare de ulei, în aceast caz se pun doar câțiva stropi de ulei, astfel încât puiul să fie rumenit. La final, el se finisează la cuptor, sau prin fierbere la un foc mic. Acest lucru permite ca aromele să se dezvolte, asigurându-se în același timp că puiul este complet gătit.
Pentru un preparat reușit, sursa citată recomandă ca utilizarea bucăților de piept de pui dezosate, care sunt excelente pentru această metodă.
Alte persoane preferă să consume pui afumat. Este o tactică mai dificilă, care nu este pentru oricine, însă rezultatul va fi un preparat aromat. Se poate folosi afumătoarea, sau grătarul amenajat ca afumătoare. Puiul se acoperă cu un condiment aromat și apoi se lasă să se gătească încet la foc mic. La final se obține o carne umedă cu un gust bogat, dar și cu un exterior crocant.
Recomandările noastre
Totul a început la 17 ani când am început facultatea de Psihosociologie. Mi-am dorit întotdeauna să le ofer celor din jur o claritate mai mare a lucrurilor care îi înconjoară, însă odată cu finalizarea studiilor mi-am dat seama că nu mă pot adresa unui număr atât de mare de persoane. Tocmai din acest motiv, am început programul de masterat din cadrul Facultății de Jurnalism, specializarea Managementul Instituțiilor Mass-media, loc unde am învățat cum să mă adresez unui număr mai mare de persoane și totodată cum să mă fac și auzită. Primul meu job a fost în cadrul publicației România Liberă, unde am lucrat în perioada programului de master timp de doi ani de zile. Aici m-am putut dezvolta, am putut scrie articole psihologice și nu numai. A fost ce mi-am dorit până la un momendat. A urmat apoi agenția de presă PS NEWS, iar în final am ajuns la Capital, un loc unde, spre deosebire de celelalte publicații pot fi abordate mai multe subiecte, de la mondene, lifestyle, până la politică și economică, lucru care mi-a lărgit orizonturile. Mă consider o persoană activă și dornică de noutate. Una dintre cele mai mari pasiuni ale mele este Kiteboarding-ul, un sport care antrenează atât psihicul cât și fizicul, un sport care mă ajută să creez să mă inspir și de asemenea, îmi dă vibrația pozitivă de care am nevoie. Pe lângă sporturile acvatice, am o pasiune și pentru domeniul auto, motiv pentru care, cele mai multe vacanțe din copilărie le-am petrecut în atelierul tatălui meu, învățând și ajutându-l cu tot ce avea nevoie. Viața însă, mi-a pregătit alte surprize plăcute.
Informațiile publicate de capital.ro pot fi preluate de alte publicații online doar în limita a 500 de caractere și cu citarea sursei cu link activ. Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor.