SE INTAMPLA ACUM!

Timp liber

Cele mai cunoscute soiuri de struguri din lume

Autor: capital.ro | vineri, 12 februarie 2016 | 1 Comentarii

De cele mai multe ori atunci când alegem un vin, alegem de fapt o marcă sau ne lăsăm influenţaţi de recomandări mai mult sau mai puţin avizate. Un prim pas către o alegere educată porneşte de la cunoaşterea celor mai importante soiuri de struguri.

Deşi specificul unei regiuni sau tehnicile de vinificare joacă un rol important, soiul sau amestecul de soiuri sunt elementele care influenţează cel mai mult gustul unui vin. O minimă cultură a vinului presupune cunoaşterea celor mai importante soiuri de struguri. Iar selecţia destul de restrânsă realizată aici ţine cont de calitatea recunoscută de specialişti în timp şi de răspândirea acestor struguri. Iată-le pe primele cinci ca importanţă.

Cabernet Sauvignon

Acesta este cel mai cultivat soi de struguri nobili din lume. A apărut în secolul 17, în regiunea Bordeaux, ca rezultat al încrucişării dintre Cabernet Franc şi Sauvignon Blanc. Este folosit într-o multitudine de cupaje, pentru gustul său puternic, dar mai ales pentru structura elegantă pe care o dă vinului. Este un strugure foarte rezistent, iar vinul său are un potenţial excelent de învechire. Zone celebre pentru cultivarea lui sunt Bordeaux, Toscana, California şi Sudul Australiei. Nota distinctivă a vinului provenit din Cabernet Sauvignon este aroma de coacăze negre.

Pinot Noir

Un strugure asociat deseori cu Burgundia, o regiune din Franţa renumită pentru vinurile sale roşii de foarte bună calitate, obţinute într-o proporţie covârşitoare din struguri Pinot Noir. La fel de cunoscute pentru vinurile Pinot Noir sunt astăzi şi California sau Noua Zeelanda. Este un soi destul de fragil şi dificil de cultivat, iar paleta de arome pe care o poţi regăsi în vinurile provenite din acest soi este atât de largă încât îi poate păcăli si pe cei mai experimentaţi degustători.

Merlot

Este rudă de gradul întâi cu Cabernet Sauvignon cu care se întâlneşte în numeroase cupaje, mai ales în regiunea Bordeaux. Două treimi din producţia mondială de Merlot provine din Franţa, însă în ultimele decenii producători din California, Chile sau Australia au reuşit să obţină rezultate excelente cu acest strugure. Vinul Merlot este cunoscut pentru fineţea texturii şi blândeţea taninurilor.

Chardonnay

Un strugure cultivat din timpuri imemoriale în Burgundia, regiune cunoscută şi pentru vinul Chablis, creat din acest soi. La sfârşitul secolului trecut a devenit foarte popular în Statele Unite care a transformat vinul Chardonnay într-un brand în sine. Astăzi este cultivat cu succes peste tot în lume, iar paleta de arome pe care le poţi regăsi în vinurile Chardonnay este extrem de largă. Este bine de ştiut însă că cel din Napa Valley va avea o notă persistentă de ananas, iar Chablisul un gust uşor detectabil de mere verzi.

Sauvignon Blanc

În unele regiuni din Franţa este numit „Blanc Fume“, de unde şi numele celui mai apreciat vin provenit din acest strugure, Pouilly Fume. Cu toate acestea cel mai mare cultivator de Sauvignon Blanc este California, iar Noua Zeelanda produce de ani buni vinuri Sauvignon Blanc îndelung aplaudate în marile competiţii internaţionale. Tipic pentru acest vin este gustul fresh, de multe ori floral.

Autor: DRAGOȘ VĂRȘĂNDAN


Vinuri bune şi băuturi fine, sfaturi utile şi reţete de cocktailuri puteţi găsi pe www. theliquorstore.ro. Căutaţi-ne şi pe pagina noastră de facebook: Theliquorstore.

SPUNE-TI PAREREA Capital - Comenteaza Acum poti comenta si prin intermediul contului de facebook. DETALII >>
Postarea comentariilor se poate face in doua moduri:
  • Prin formularul de la finalul articolelor.
  • Prin intermediul contului de Facebook: în acest caz postarea comentariilor se face instant. Daca nu aveti deja cont de Facebook il puteti crea de aici https://ro-ro.facebook.com/
Echipa CAPITAL.
Capital - Comenteaza
Capital - Twitter
Capital - Google+
Transforma in PDF
Printeaza

EVZ

Economica.net

Ziare.com

AutoBild

Unica

Adevarul

Click

DZ

Animal Zoo

EVZ Monden

Capital - Articole similare

SPUNE-TI PAREREA Capital - Comenteaza Acum poti comenta si prin intermediul contului de facebook. DETALII >>
Postarea comentariilor se poate face in doua moduri:
  • Prin formularul de la finalul articolelor.
  • Prin intermediul contului de Facebook: în acest caz postarea comentariilor se face instant. Daca nu aveti deja cont de Facebook il puteti crea de aici https://ro-ro.facebook.com/
Echipa CAPITAL.

LASA UN COMENTARIU

Caractere ramase: 1000

NOTA: Va rugam sa comentati la obiect, legat de continutul prezentat in material. Orice deviere in afara subiectului, folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afisarea de anunturi publicitare, precum si jigniri, trivialitati, injurii aduse celorlalti cititori care au scris un comentariu se va sanctiona prin cenzurarea partiala a comentariului, stergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit. Site-ul Capital.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.